Cuoco Capo Partita Per Ristorante Toscano
Dettagli
Descrizione
DescrizioneOstaria Il Sacco Fiorentino, nel cuore di Volterra (Pisa), ristorante tipico toscano parte del circuito Restworld, cerca un Cuoco Capo Partita.
Cosa troverai? cucina territoriale con ambizioni alte: puntano dritti verso la stella Michelin.
I candidati ideali hanno almeno 1/2 anni di esperienza nel ruolo di capo partita. Garantiranno pulizia, dinamicità e ambizione
Cosa proprio non può mancare? La voglia di crescere professionalmente in un progetto in piena evoluzione
Si offre un'opportunità concreta di crescita, in un locale dove la qualità non è un'opzione, ma un obiettivo quotidiano.
Vitto e alloggio incluso.
ContrattoContratto a tempo determinato stagionale (Giugno - Novembre/Dicembre) con possibilità di assunzione a tempo indeterminato.
L'impegno richiesto è full time, 6 giorni a settimana su turni spezzati di circa 7h.
RAL 35.0.000€ + vitto e alloggio.
Cosa offre l'azienda- Pasti inclusi per lo staff
- Alloggio
Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
